Polisson  -  CFA de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat de Loire-Atlantique

Date : Octobre 2013

 

Client / Partenaires :

CIFAM de Loire Atlantique pour Serbotel / Laure Choquet / Noëlie Janex

 

CompétenceS :

Concept alimentaire / Nouveaux usages de consommation / Maquette / Expérimentation culinaire / Evènementiel

Résultat d'un partenariat réussi entre trois designers alimentaires et  le CFA de la Chambre des Métiers et de l'artisanat de Loire Atlantique, le projet «Polisson» reprend les codes visuels et les saveurs de l’enfance. Il a été conçu pour que les chocolats s’enfilent sur leur support, suivant le goût de chacun. Les combinaisons possibles créent ainsi une sculpture verticale, différente à chaque fois, qui invite à «jouer avec la nourriture» ! Cet univers ludique de l’enfance est également développé sur le choix des saveurs. Plusieurs goûts sont ainsi proposés pour sublimer le chocolat : «Tarte à la myrtille», «Pomme piquante», «Banane choc» «Abricot croustillant» ou encore l’incontournable «Fraise tagada». Une petite gourmandise, à consommer et à offrir à toute occasion, pour les anciens garnements devenus adultes !

 

Pour télécharger le communiqué de presse de ce projet et de sa démarche de co-création, cliquez ICI.

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Pomme piquante

(pommes séchées

+têtes brulées)

Banane choc

(arôme banane

+ vermicelle coloré)

Abricot croustillant

(abricots secs

+ feuillantine)

Fraise tagada

(fraises tagada

+ fraises séchées)

Tarte à la myrtille

(myrtilles séchées

+brisures de sablé breton)

© Lucie Bolzec  -  2013 - Tous droits réservés.

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